1、高星级饭店运营与管理专业

高星级饭店运营与管理主要培养目标：本专业培养掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识，具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势的高星级饭店运营和管理人员。

高星级饭店运营与管理主要就业方向：本专业毕业生主要面向各大星级宾馆、主题饭店、高档酒家和度假村等，从事前台、客房、餐饮、康乐、销售等工作。

2、旅游服务与管理专业

旅游服务与管理主要培养目标：使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

旅游服务与管理主要能力：具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规;具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力;具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。具有团队合作意识，协调人际关系的能力;具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力;具有自我创新，勇于创业的能力。

3、商品经营专业

商品经营主要培养目标：培养具有良好的思想道德素质，熟悉各大连锁企业门店运营技巧，结合操作计算机相关技术，具备较强的外语应用能力，掌握现代商业管理基本原理，以及与现代连锁经营相适应的理财、营销、物流、法律等综合知识，具备较强的现代管理技能的具有良好职业道德的高素质技能型人才。

商品经营主要课程：物流管理基础、连锁企业商品采购管理、经济学基础、管理学基础、商品学、基础会计、经济法、税法、消费者心理学、连锁经营管理、连锁企业门店营运管理、连锁企业配送营销管理、电子商务、连锁企业卖场布局与商品陈列、供应链管理等。

商品经营主要就业方向：在工商企业，大型超市，中外合资企业，外贸公司从事经营管理工作。

4、中餐烹饪与营养膳食专业

中餐烹饪与营养膳食主要培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食主要就业前景：本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时，还为高职院校输送优秀毕业生。

5、西餐烹饪专业

西餐烹饪主要培养目标：主要培养具有良好的身心素质与职业素养，掌握现代西餐烹饪知识、具备一定创新、管理能力，能在国内外大中型酒店或餐饮企业从事西餐专业技术、营养配餐和管理工作的高素质技术技能型人才。

西餐烹饪主要课程：烹调工艺基储西餐工艺基储烹饪营养学、西点工艺基储西餐基础菜肴制作、欧美菜肴制作、日韩料理、东南亚菜肴制作、西式快餐制作、餐饮管理等。

西餐烹饪主要就业方向：五星级酒店的西餐厨房、西点房主管;高档西餐厅、咖啡厅、高级会所的西餐厨房主管;西餐或西饼房自营;国外正规西餐厅等企业相关部门，择业面广，选择机遇多。

6、美容美体专业

美容美体主要培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应区域经济社会发展需要，具有良好职业道德和人文素养，掌握美容护肤、化妆品、美体塑形、营养与保健养生、中医基础、芳香疗法、化妆设计基本知识，具备美容美体艺术设计、美容美体项目组合与运用、美容美体化妆品运用等设计与运用能力，从事美容美体、营养保健、芳疗、人物形象设计工作的高素质技能型人才。

美容美体主要课程：美容皮肤学、面部皮肤护理、芳香保健疗法、营养学、中医美容学、美体塑形、美容保健技术、美容解剖学、生理学、药物学、美容药物、美容业经营管理等。

美容美体主要就业方向：我国高素质的美容行业专业技能型人才紧缺，社会需求量较大，而本专业高学历的美容美体艺术专业毕业生较少，就业前景广阔。主要面向专科美容医院和大型医疗美容机构从事医疗美容美体技术操作、美容咨询工作;面向美容化妆品、营养保健行业、在美容美体、营养保健、芳香疗法、化妆设计等岗位群，从事美容美体、营养保健、芳香治疗等工作。

7、美发与形象设计专业

美发与形象设计主要培养目标：本专业培养能适应社会发展需要和职业岗位需求，德智体美全面发展，具备形象设计师所必须的形象设计基本理论、知识及技能，能独立从事化妆设计、发型设计及时尚人物整体造型等工作，适应人物形象设计行业需求的应用型专业技术人才。

美发与形象设计主要就业前景：本专业主要面向婚纱影楼、美容美发连锁机构、化妆品公司、形象设计工作室等，从事化妆设计、发型造型、色彩搭配、婚纱形象设计等岗位，也可自主创业，同时为高职院校输送优秀中职毕业生。

8、计算机动漫与游戏制作专业

计算机动漫与游戏制作主要培养目标：培养掌握计算机组成、能进行计算机系统维护、小型数据库技术应用和程序开发、网页、动态网站设计、局域网组装、维护和管理、平面图形处理、三维动画设计的中等专业技能人才。

计算机动漫与游戏制作主要课程：动画设计、网页设计、图形图像处理、VB程序设计、网络数据库、网站开发设计、XML编程、网络安全、计算机组装与维护等。

三、重庆旅游学校建胜分校简介

重庆旅游学校建胜分校简介

重庆市旅游学校总共有两个校区，建胜校区办学地址位于重庆市大渡口区西南新城中心，学校规模比较大，环境设施也好，重庆旅游学校是重庆市旅游类学校中条件，规模最好的一所国办学校，因为学校国家公办的，所以收费也便宜，学校分为了中专部，职业高中部和技能培训部，就读中专的话根据国家政策是免学费就读的，并且每年还有一些优惠政策可以享受，在师资力量，教学质量上，重庆旅游学校也是发展的比较好的，校内教师本科学历及以上的占地总人数的96%，其中不缺乏研究生、特技教师以及双师型教师，他们大多是都是相关专业毕业后有一定的专业工作经历然后才开始任教的，所以对行业里需要的专业人才比较了解，更能进行最好的教育教学，培养企业最需要的人才。

重庆旅游学校建胜分?？枳ㄒ?/strong>