专业类别：财经商贸类  

专业代码：120900  

专业名称：连锁经营与管理  

专业方向：商品连锁经营与管理  

一、招生对象与学制  

招生对象：招收初中毕业生或同等学历者  

学制：三年  

二、培养目标与人才规格  

（一）培养目标  

培养德、智、体、美全面发展，面向连锁经营企业、工商企业，具有连锁经营管理专业相适应的文化水平与素质，良好的职业道德和创新精神，掌握本专业必备的理论基础知识、专业知识和基本技能，具备较强的实际工作能力，熟练掌握连锁经营企业门店运作管理技术、连锁经营各岗位的操作技术、连锁企业人、财、物、信息等方面管理的基本知识和技能的生产一线高素质技能型人才。  

（二）业务规格  

1.知识结构  

⑴熟悉国家的经营政策、法规及连锁企业的相关知识。  

⑵具有连锁经营管理所必需的文化和专业知识，具有先进的连锁经营管理意识和理念。  

⑶掌握连锁经营管理的基本理论和基本方法。  

⑷有较强的事业心和责任感，具备敬业诚信的良好职业道德，遵纪守法。  

⑸具有健康的体魄和良好的心理素质。  

⑹具有较强的服务意识。  

⑺掌握职业岗位需要的专业技能  

⑻掌握电子计算机的基础知识。  

⑼掌握连锁配送、门店营运与管理等业务知识。  

⑽掌握采购及连锁门店开发与设计等专业理论基本知识。  

2.能力结构  

⑴具有一定计算机应用能力；  

⑵具有连锁经营管理的核算、收银、理货、配送等岗位操作能力；  

⑶具有连锁经营门店管理、选址及设计规划能力；  

⑷具有连锁企业信息化应用和数据处理能力；  

⑸具有连锁企业各部门管理及配送中心管理的能力；  

⑹具有较强的营销策划与组织管理能力，能取得营销员证书；  

⑺具有较强的物流组织与管理能力；  

⑻具备良好的思想品德修养，辩证思维和适应职业变化的能力；  

⑼具有良好的就业观念、职业素养和职业道德；  

⑽具有谋职能力、就业能力、沟通能力、合作能力、创业能力。  

3.证书要求  

⑴普通话三甲证书  

⑵计算机等级证书  

⑶职业技能证书  

4.就业范围与机会  

本专业毕业生，主要工作岗位有：  

连锁企业各部门管理岗位；连锁企业配送中心管理岗位；连锁门店管理；折扣店、便利店、连锁企业信息系统管理等岗位，同时，可以从事核算、收银、理货、配送等岗位。  

5.能力分析表

职业能力	专项能力	能力要素	课程设置	能力要求
基本能力	口头表达 文字写作 计算机操作能力	1.口头表达能力 2.文字写作能力 3.看懂营销类资料 4.计算机操作能力	1.《英语》 2.《语文》 3.《普通话》 4.《计算机基础》	通过普通话等级考试 通过计算机等级考试
经营管理能力	经营能力 管理能力	1.商品经营管理能力 2.柜组业务核算能力 3.超市经营管理能力	1.《连锁企业人力资源管理》 2.《连锁企业物流与配送管理》 3.《基础会计》	理论素质合格，有较强的经管综合能力
经营调研能力	经营调研能力 经营诊断能力	1.掌握市场调研的基本职能和基本原理 2.熟悉市场调研的内容和方法	1.《连锁经营管理概论》 2.《市场营销学》 3.《统计基础知识》 4.《连锁企业采购管理》	理论素质合格，有较强的动手能力
销售沟通能力	产品推销能力 商务洽谈能力	1.熟悉商品知识 2.掌握推销方法 3.熟悉与客户的沟通、洽谈业务的方法技巧	1.《商品学》 2.《商务谈判》 3.《商务礼仪》 4.《推销实务》	理论素质合格，有较强的推销能力
销售管理能力	市场分析能力 销售管理能力	1.掌握销售管理技能 2.熟悉销售管理过程	1.《特许经营原理与实务》 2.《客户异议与投诉处理》 3.《连锁门店营运与管理》	通过“中级营业员等级考试”
团队合作能力	营销团队合作的能力	1.健康的营销心理 2.营销团队合作能力	1.《社会能力训练》 2.《交际、求职与口才》 3.学校、班级各种活动 4.国防教育与军事训练	心理素质合格，有较强的团队合作能力
谋职与就业能力	谋职与就业能力	.就业能力 3.创业能力	1.谋职能力 21.《就业与创业》 2.《社会能力训练》 3.就业指导与谋职训练 4.社会实践训练	心理素质合格，有较强的谋职、就业、创业能力

三、毕业标准  

总学分≥170学分。  

四、课程设置说明  

(一)公共文化课平台  

1、(G1101)职业生涯规划  

内容：主要讲授职业生涯规划与职业理想,职业生涯发展条件与机遇,职业生涯发展目标与措施,职业生涯与就业、创业,职业生涯规划管理与调整。  

要求：引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。  

2、(G1102)职业道德与法律  

内容：主要讲授习礼仪，讲文明；知荣辱，有道德；弘扬法治精神，当好国家公民；自觉依法律己，避免违法犯罪；依法从事民事经济活动，维护公平正义。  

要求：提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。  

3、(G1103)经济政治与社会  

内容：主要讲授透视经济现象；投身经济建设；拥护社会主义政治制度；参与政治生活；共建社会主义和谐社会。  

要求：使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立**特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。  

4、(G1104)哲学与人生  

内容：主要讲授坚持从客观实际出发，脚踏实地走好人生路；用辩证的观点看问题，树立积极的人生态度；坚持实践与认识的统一，提高人生发展的能力；顺应历史潮流，确立远大的人生理想；在社会中发展自我，创造人生价值。  

要求：帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。  

5、(G1105)语文  

内容：感知领会文章内容、理清文章写作思路、把握要点，提炼主旨、散文的阅读与欣赏、诗歌的阅读与欣赏、文言文的诵读与文言词语积累。  

要求：培养学生会读、会写、会讲，通过课内外的教学活动，树立学生的学习自信心，激发学生的学习兴趣，培养学生良好的学习习惯。进一步提高阅读能力，写作能力和口语交际能力，为提高全面素质、综合职业能力和适应职业变化的能力奠定基础。  

6、(G1106)财经应用写作  

内容：公务文书概述、通知、通报、请示、批复函、会议纪要、计划、总结、条据、介绍信、证明信、申请书、求职信、个人简历、市场调查报告、可行性研究报告、经济合同、项目意向书、招标书、毕业设计、说明、报告、毕业论文写作、请柬、邀请书、聘书等。  

要求：培养学生应用文章写作能力，既服务于其他课程又体现其他课程的综合学习成果，是检验学生今后工作业务素质、工作能力的“试金石”。  

7、(G1107)数学  

内容：数、式与方程；集合与函数；三角函数；数列；直线和圆的方程。  

要求：使学生获得最基础的数学知识，为学生进一步学习专业知识打好基础，为促进终身学习服务。  

8、(G1108)财经应用数学  

内容：代数实用知识；方程、方程组及应用；集合、逻辑用语及应用；不等式及应用；基本函数及应用；指数函数、对数函数及应用；三角函数及应用；平面解析几何及应用；数列及应用；概率与统计初步及应用。  

要求：培养学生的自学能力与应用能力，力求做到符合学生的实际需求。  

9、(G1109)英语  

内容：简单的日常交际用语、简单的话题、常用语法和常用词汇。  

要求：培养听、说、读、写的基本技能，注重培养学生运用英语进行职业交际的能力。通过课内外的教学活动，树立学生的学习自信心，激发学生的学习兴趣，培养学生良好的学习习惯。  

10、(G1110)物流英语  

内容：现代物流的基本概念、功能，物流运输的概念、作用，现代物流的业务流程和办理要求等。  

要求：培养学生的实际操作能力。  

11、(G1111)计算机基础  

内容：计算机基本组成及工作原理基本知识，计算机网络简介，防病毒知识，Windows操作系统使用，Word、Excel的基本知识与使用，Internet浏览器、电子邮件等内容。  

要求：掌握微机操作基??；Word制作和与本专业相关文档的制作；Excel制作、常用的表单，通过计算机等级考试。  

12、(G1112)体育与健康  

内容：通过课内外教学活动，全面提高学生身体素质，发展身体基本活动能力，增进学生身心健康，提高自主锻炼、自我保健、自我调控的能力，为学生就业、创业立业奠定基础。  

要求：切实增强学生体质健康水平，更新观念、提高健康素质和运动能力，促进身体全面发展，激发学生参与体育活动的兴趣，培养参与体育锻炼的习惯，为终身体育打下良好的基础。  

（二）专业基础课平台  

1、(J1101)商品知识  

内容：商品的性质、商品质量、商品标准、商品鉴定、商品分类以及商品的包装、商品储运、商品养护的基本知识。  

要求：了解商品的共同属性，提高学生的商品鉴别、识别能力。  

2、(J1102)市场营销学  

内容：市场营销学的基本原理，消费者需求研究，市场细分化及目标市场策略，市场营销组合策略等内容。  

要求：掌握企业市场营销的基本原理、基本知识和基本方法。  

3、(J1103)统计基础知识  

内容：统计数据的采集和整理；统计综合指标；抽样技术概述；统计指数等。  

要求：结合当前中职学生的现状，立足于“以就业为导向，以能力为基础”的培养目标，对教学内容进行筛选，适当降低教学难度。  

4、(J1104)基础会计  

内容：账户与复式记账、借贷记账法的具体应用、会计凭证、会计账簿、成本计算与财产清查、权责发生制与账项调整、财务报表、计核算程序、会计工作的组织。  

要求：阐述会计基本理论知识、会计处理基本程序与基本方法。  

5、(J1105)客户异议与投诉处理  

内容：客户投诉概述、客户投诉的原因分析、建立有效的客户投诉管理体系、减少投诉的产生、客户投诉?；芾?、客户投诉预防管理及处理客户投诉实务。  

要求：通过对案例的讨论引出教学内容，使学生从对社会的认识切入到学习内容。  

6、（J1106）公共关系  

内容：公共关系的基本理论、公共关系的构成要素、公共关系的工作程序、公共关系的活动类型、公共关系传播技巧、公共关系协调技能、公共关系专题活动、公共关系?；芾怼⒐补叵道褚且约肮补叵滴氖榈饶谌?。  

要求：注重理论联系实际，培养学生实际的公关协调能力。  

7、（J1107）商务礼仪  

内容：装束礼仪规范、行业礼仪规范、仪式礼仪规范、会务礼仪规范、日常交际礼仪规范等。  

要求：促进学生人际交往能力、增强学生个性魅力，表现学生的品质与素养、提高学生的个人修养。  

8、(J1108)经济法  

内容：经济法的基本知识，包括公司法律制度，合同法律制度，反不正当竞争法，广告法律制度，产品质量法律制度，消费者权益?；し芍贫龋俨糜刖盟咚戏芍贫鹊饶谌?。  

要求：了解经济法在企业管理中的作用，增强的法制观念，懂得依法经商，具备签订经济合同、进行经济诉讼的能力，运用法律手段?；て笠档暮戏ㄈㄒ?。  

9、(J1109)进出口贸易实务  

内容：合同条款，国际货物运输，国际货物运输保险，货款收付，商检、索赔、不可抗力与仲裁，合同签订，进出口合同履行，贸易方式等内容。  

要求：掌握进出口贸易的基本知识、基本程序、买卖合同条款的内容和拟定方法；训练学生的操作技能，提高进出口业务操作基本能力。  

10、(J1110)企业物资经营管理  

内容：掌握企业物资管理的特点、物资流通管理、物资市场管理、物资的供求平衡、物资储运管理、物资消耗定额管理、物资计划与财务管理、物资资源的合理利用、物资管理的经济效益、物资管理法规、物资管理现代化。  

要求：培养学生的基本管理能力，培养学生的企业物资经营管理能力。力求简明通俗，视野开阔的介绍新理论、新知识，使之适应机制变革需要。  

11、(J1111)顶岗实习  

内容：以培养学生的能力为主，保证实践性教学环节，即学生的职业能力的实践，又同时做到了企业人才的储备以及企业效益的提高。学校和实习单位在宏观上起管理指导作用，在具体实习教学中，则让实习生发挥自身的主体性：从实践中对理论的感性再认识，到在实习中学会自我管理、以及学会融入实习单位（小型社会群体），学生的职业技能均得到有效提高。  

要求：加强学生在中职教育中的主体性作用，加强学生的职业独立性和创新力，培养学生的社会责任感和职业精神。  

（三）专业方向课平台  

1、(S1101)现代物流基础  

内容：物流系统及其运作、物流管理、第三方物流、供应链管理以及物流的信息化、标准化与国际化等。  

要求：使学生能够熟练掌握物流的内涵；掌握物流活动的操作过程，熟悉物流不同分类形式以及物流的作用；了解不同的物流观点、发展历程；认识未来物流的发展趋势。  

2、（S1102）连锁企业物流与配送管理  

内容：连锁企业配送概述、连锁企业配送中心及其基本作业、连锁企业配送中心的应用设备、连锁企业配送实用技术、连锁企业配送绩效分析、配送的组织管理和连锁企业管理信息系统等内容。  

要求：以实务操作为主旨，突出可读性、知识性、实用性、可操作性和创新性。  

3、（S1103）连锁经营管理概论  

内容：连锁经营概述、连锁企业的经营决策与战略、连锁店铺开发、连锁企业的商品管理、连锁企业的物流管理、连锁店铺的设计与布局、连锁店铺商品陈列、连锁企业商品定价策略、连锁企业的促销策略、连锁企业的内部组织管理。  

要求：帮助学生进行思考和分析，以培养其分析问题、解决问题的实际应用能力。  

4、(S1104)连锁企业采购管理  

内容：采购组织、采购计划与预算、采购决策、采购作业流程管理、供应商管理、采购谈判与合同管理、商品验收与退货、采购风险管理与绩效评估等。  

要求：理解连锁企业采购管理的知识，并在实践中加以灵活运用。  

5、（S1105）特许经营原理与实务  

内容：特许经营的相关概念、体系结构、原理及理念，特许经营的本质及社会经济效益分析，特许经营的发展现状和前景；特许经营总体发展规划，特许权组合，特许经营体系运营管理和信息管理系统，特许经营体系的促销、推广和法律法规；受许人加盟特许经营体系前的准备工作，特许加盟店的筹建与日常经营管理，特许经营关系的维护，特许经营合同及受许人权益?；さ?。  

要求：以职业工作任务为导向、以能力培养为核心。  

6、（S1106）连锁门店营运与管理  

内容：连锁经营企业门店的营运管理概述、组织结构与人员配置、店长的作业化管理、理货员与营业员作业管理、收银作业管理、卖场的规划与管理、营业现场服务管理、促销活动的组织和实施、商品管理、防损与安全管理。  

要求：培养学生分析问题和解决问题的能力。  

7、（S1107）连锁企业人力资源管理  

内容：连锁企业人力资源管理概述、连锁企业的组织结构和岗位配备、连锁企业人力资源规划、连锁企业工作分析与胜任特征评估、连锁企业员工招聘、连锁企业员工的培训与开发、连锁企业员工绩效管理、连锁企业员工薪酬福利管理、连锁企业劳动关系管理。  

要求：增加实训项目及案例分析，为学生创造了丰富的研讨与练习空间。  

8、(S1108)技能考证培训  

内容：保管员的基本知识，仓储对象和装备，仓储作业的基本构成，仓储作业机械性能、特点与使用管理，仓储货架及使用，仓储作业管理与实务，仓储货物管理，特殊仓储货物管理，物流信息技术等内容。  

要求：了解仓储作业的基本构成，仓储作业管理，培养学生仓储作业管理的能力。  

（四）兴趣特色课平台  

1、（R1101）普通话  

内容：普通话声母、普通话韵母、普通话声调、普通话音变、普通话综合训练、短文朗读训练、说话训练、普通话水平测试。  

要求：大力推广普通话，纠正方音，提高语言能力，达到规定的等级，取得合格证书。  

2、（R1102）书法  

内容：书法基础知识、钢笔楷书、钢笔行书、其他字体概述、作品赏析。  

要求：处理实用性与艺术性、针对性与适用性的关系，重点讲述书写技巧，突出实用性，帮助学生提高书法能力和书法欣赏能力。  

3、（R1103）心理健康教育  

内容：心灵有约、认识我自己、学会学习、做时间的主人、构筑和谐的人际关系、青苹果的天空、远离心灵困扰、网络心理漫谈、职场心灵手册等。  

要求：以青少年和青年心理学为主线，以职业教育为特点，渗透社会心理学和教育心理学，着眼于理论与实际的结合，具有针对性。  

4、(R1104)音乐欣赏  

内容：**声乐作品欣赏、外国声乐作品欣赏、器乐作品欣赏、通俗流行音乐作品欣赏等。  

要求：进行爱国主义教育，提高学生的艺术修养，培养学生高尚的思想情操，培养良好集体行为习惯，促进学生的身心健康发展，增强学生的表现力和自信心，使学生事业更顺利。  

5、(R1105)电影欣赏  

内容：革命题材电影欣赏、爱国主义题材电影欣赏、素质教育题材电影欣赏、环境保护题材电影欣赏、改革开放题材电影欣赏、奋斗人生题材电影欣赏等。  

要求：通过电影强大的审美、育人功能，培养学生的审美情趣、提高审美能力，提高学生艺术鉴赏的感受力、鉴赏力、创造力。  

6、（R1106）社会能力训练  

内容：自我学习能力、信息处理能力、数学应用能力；与人交流能力、与人合作能力、解决问题能力；自我控制能力、抗挫折能力、反省能力、适应能力、竞争力、创新能力等能力训练。  

要求：提高学生职业社会能力和职业方法能力。  

7、（R1107）就业指导与创业教育  

内容：就业形势与政策法规、就业定位与就业途径、就业准备与就业方法、创新与创业、创业准备、小企业创办、小企业经营管理、就业与创业实例等。  

要求：精心选择最新典型事例，使教学内容更加贴近社会、贴近职业、贴近学生的实际情况，供学生学习和指导学生模拟实践。  

五、专业实践教学  

1.认识实习  

目的：使学生初步了解本专业在企业中的地位、作用，增加感性认识。  

主要内容：了解基层企业的业务范围、业务经营环节、业务经营活动的基本情况，到基层企业参加仓库、售货劳动及开展市场调查活动。  

时间：认识实习安排在第一学期进行，安排2周。  

2.教学实习  

目的：使学生了解本专业在企业中的地位、作用，增加感性和理性认识，加深对本专业的理解。  

主要内容：教学实习包括综合作业、社会调查、实验操作、参观见习，主要结合各学科教学进行安排。  

时间：教学实习安排在第二、三、四学期进行，主要结合各门课程教学进行安排。  

3.专业实习  

目的：通过对生活资料或生产资料市场需求的调查实习和业务经营专项实习，训练学生实际操作能力，加深对专业理论知识的理解，培养学生分析和解决问题的能力。  

主要内容：参加市场需求调查研究，购、销、调、存及其它业务活动。  

时间：专业实习安排在第四学期进行。  

4.毕业实习  

目的：全面运用所学理论和专业知识，进行综合训练，进一步提高学生的专业技能，为毕业后进入工作岗位打下良好基础。  

主要内容：组织学生到各类企业参与采购、推销、商务洽谈、仓储运输管理、市场调查与预测及其他管理活动。  

时间：毕业实习安排在第五、六学期进行，共安排36周。  

毕业实习结束后，要求学生撰写毕业实习调查报告，对学生进行全面综合考核。