专业培养目标

　　本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

专业就业方向

　　合作的企业有：成都新良大酒店、四方阁餐饮公司、大邑惠山宾馆。

就业前景

　　烹饪专业是为经济社会发展培养初中级烹饪技术人员。烹饪行业的发展趋势表明：餐饮业快速发展、行业规模不断扩大，目前餐饮业以是国内经济发展速度最快，营业额增长幅度最高的行业之一。本专业培养就是餐饮行业中的主力军~~~厨师。我专业对2009年市场调查报告显示：餐饮业发展的社会经济环境越来越好;假日消费成为市场的新亮点;企业经营特色更加突出，经营水平普遍提高;大众化经营持续红火。

　　展望今年下半年餐饮市场，总体看将继续保持高速增长的态势，专业发展前景好。