云南旅游职业学院烹调工艺与营养专业招生

培养目标：  

本专业以满足社会需求、服务区域经济为导向，通过现代学徒制人才培养模式，培养拥护党的基本路线，具备工匠精神，德、智、体、美全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，能胜任各类酒店餐饮企业中厨房、西厨房、面点房、餐厅等部门的食品烹调、餐厅基层督导、酒水饮料制作等工作，具有良好职业发展基础的复合型技术技能人才。  

核心课程：  

《烹调工艺》、《面点工艺》、《西餐工艺》、《餐饮生产流程管理》、《饮品制作》、《烹饪原料学》  

职业资格证书：

专业前景：  

一、升学  

1.大三参加专升本考试，升入本科学院继续就读。  

2.大一进校即参加自学考试，进行专本套读，通过考试，获得本科学历。  

二、就业  

学校推荐，学生自愿，企业选择。本专业2015届就业率为100%，2016届就业率为98.1%，2016届就业率为98.5%