美容美体专业课程设置

基础课:文化课、绘画基础课、色彩搭配基础课、计算机基础课。

专业课:形象设计课程、彩妆高级进修课程;美容高级进修课程;美甲高级进修课程;美发高级进修课程。

提升课:营养学、口才与演讲、瑜伽课、销售学、职业生涯规划等等。

美容美体专业就业方向

美容培训师、彩妆培训师、美甲培训师、美导、职业化妆师、彩妆形象顾问、美容顾问、高级美甲师、市推广员等美容健康行业中的职业白领。在校优秀学子更能进入琪雅集团储备合伙人培养计划，成就创业梦想。

电子商务专业培养目标

培养具有计算机及网络技术，电商平台操作与运营基础，掌握电商运营、物流服务、美工、推广等基本电商业务能力的中级应用型人才。

电子商务专业主要课程

《计算机及软件应用》《网络技术》《网页制作技术》《营销实务》《税收基础》《经济法律基础》《商务管理信息》《网上贸易实务》等。

电子商务专业就业方向

政府重点建设项目，与市商贸物流园合作，本地区作为苏中物流枢纽，此类人才的需求更为突出。

培养目标

国际商务专业旨在培养具有开阔的视野，扎实的国际商务理论、实务和国际商法基础，能较熟练地应用国际法规、外语开展商务活动的复合型、应用型人才。

培养要求

国际商务专业要求掌握马克思主义经济基本理论和方法;西方经济学、国际经济学的理论和方法;国际商事活动的基本知识和基本技能;国际市场营销的本领;能运用计量、统计、分析方法进行分析和研究;了解国际经济学、国际贸易理论发展的动态;了解主要国家和地区的经济发展情况及其贸易政策和发展动态;了解**的经济政策和法规发展动态;能够熟练地掌握商务英语，具有听、说、读、写、译的基本能力;能利用计算机和其他经济分析工具从事涉外经济工作。

主干课程

专业英语、管理学理论、微观经济学、宏观经济学、会计学、国际经济学、财政管理、国际营销学、国际金融、国际贸易法、货币银行学、国际营销学、**对外贸易等必修课程，以及西方经济史、国际商务英语、国际金融实务、国际贸易实务、发展经济学、国际商务谈判、国际商务礼仪、外贸管理法、国际税法、跨国公司、人力资源管理、国际经济合作、国际投资法、电子商务、**对外贸易、WTO专题、证券市场概论、财税法、国际贸易法、国际金融法、国际信贷与结算、欧洲联盟法、国际技术转让、商业伦理、心理学、社会学、海商法、审计学与审计法、公共关系学、合同法、公司法、组织行为学等选修课程。

会计专业培养目标

本专业培育具有财务会计基本技术和专业技艺及较强的涉外财会应用才干，能在各企事业单位从事出纳、财务核算、本钱核算、主办会计、涉外财务及相关工作的高素质技艺型人才。

会计专业主要课程

会计实务与信息化、经济法基础、管理睬计基础、出纳实务、EXCEL财务应用、初级会计实务、财务管理实务、企业征税实务与谋划、财务会计：国际财务报告准绳、财务机器人管家、中级会计实务、ERP业财一体化、审计实务、本钱核算与管理、财务管理职业道德、全面预算管理、内部控制与风险管理、财务报表剖析、涉外会计实务、会计综合岗位实习。

主要课程

财经技能、证券投资、商业银行柜台业务、保险实务、公司理财、个人投资理财、基础会计、财务会计、银行会计、税法与税收筹划、金融产品营销、电子商务、理财综合实训等。

就业方向

从事金融机构、企业的基础理财和业务操作等工作。

城市轨道交通运输管理专业特色

本专业采用“职业技能资格和学历证书”相结合的双证书教育，注重学生职业能力的培养，以高速铁路和城市轨道交通真实的工作任务为载体，以城市轨道交通车站行车管理和市轨道交通机电设备管理、城市轨道交通客运服务技能要求为重点，形成了“教、学、做”一体的工学结合人才培养模式。

城市轨道交通运输管理专业主要课程

城市轨道交通基础知识、城市轨道交通票务知识、行车基础知识、城市轨道交通基础知识、城市轨道交通车站行车管理、城市轨道交通客运服务、城市轨道交通机电设备管理。

城市轨道交通运输管理专业就业方向

国家铁路运输企业，地方铁路运输企业有专用铁道的国家大中型企业的运输管理部门城市轨道地面交通的运营部门及地下铁道港口铁路运输部门以及轮渡公司等。

美容美体专业主干课程

美容治疗技术、美容院经营与管理、美容产品与销售、美容营养学、美容新技术，美体新技术，美容美体实践培训、中医学概要，礼仪与素质，针灸推拿技术，绣应用技术、人体修护医学基础等。

美容美体专业就业方向

培训机构、美容院、专业护理、各大美发连锁机构、形象设计机构、相关产品公司从事技术、营销、顾问、督导、美容师、保健师、造型师、形象设计、化妆师及相关方面工作。

计算机应用专业培养目标

本专业培育控制计算机应用专业必要的基础理论,能熟练控制常用计算机软件操作，至少熟练控制一门编程言语，具有一定剖析问题和处置问题才干，并具有较强理论技艺的高级计算机应用型人才。

计算机应用专业就业方向

计算机软件开发、计算机及其网络管理维护、国度企事业单位办公部门，互联网站树立维护等职业岗位群。

汽车运用与维修专业培养目标

面向“汽车后市场”，培养具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握一定的专业理论知识、具备本专业的实践技能和经营管理能力，能从事汽车整车维修、检测、车辆改装、汽车技术管理及对汽车主要总成进行基本检测、拆装、维修、调试的德、智、体、美等方面全面发展的高素质劳动者和中高级专门技能人才。

汽车运用与维修专业专业课程

钳工工艺、汽车机械识图、汽车机械基础、汽车电工电子、汽车电路识图、汽车空调与维修、汽车发动机构造与维修、汽车地盘构造与维修、汽车电气设备构造与维修、电控发动机技术、汽车专业英语、汽车修理技能实训等。

工艺美术专业培养目标

培养掌握工艺美术(内画、烙画)方向的设计理论与实践，并具有高水平工艺美术设计、创作、实际操作能力，熟练运用计算机辅助设计软件，能够独立从事工艺美术设计、创作与加工的高层次应用型人才。

工艺美术专业主修课程

《平面构成》、《色彩构成》、《室内设计》、《版式设计》、《包装装潢》、《广告设计》、《Photoshop》、《3Dmax》等。

工艺美术专业就业方向

与工艺美术相关的行业，在工艺美术设计工作室、建筑装饰、城市景观设计公司等相关艺术设计公司从事室内、室外装潢设计与制作、电子商务和宣传等工作。

培养目标

培养掌握机电设备生产、安装、调试、维修和管理等方面的专业知识及操作技能,从事机电设备维修和管理工作的高级技术应用性专门人才。

专业核心课程与主要实践能力

机械制图、电工电子技术、自动检测技术、液压与气动、机械制造技术、机床数控技术、焊接技术、设备电气控制与维修、机电设备安装与维修、计算机辅助设备管理、机加工实训、钳工实训、维修电工实训、机电设备安装调试拆装保养实习、课程设计、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

航空服务专业培养目标

培养掌握必要的航空服务专业基础知识和技能、能从事民航运输服务及航空延伸服务的高级技术应用性专门人才。

航空服务专业课程设置

民航概论、航空市场营销、机场服务概论、航空运输地理、航空服务礼仪概论、民航安全与应急处理、民航服务心理学、民航专业英语、航空服务技能培训等。

培养目标

面向高铁.地铁.机场、邮轮等行业企业.培养德智.体、美等全面发展,具有良好形象、丰富知识内涵及较强标准服务技能的综合型一线服务人员及管理人员。

主要课程

高铁乘务常识、客运组织与管理、旅游地理、服务心理学、语言艺术,铁路安全与应急处理、英语口语、服务礼仪、导游实物基础、形体训练.安检常识、交通法律法规等。

就业方向

可从事高铁、地铁机场、邮轮等行业企业的地面服务部分岗位(如安检、值机员、内勤、贵宾室服务员、票务文员、乘务员)及相关基层管理等工作。

技能考证

计算机等级证、安检证、各工作岗位上岗证等。

培养目标

面向产品制造企业、3D打印服务业，培养掌握3D建模与3D打印的知识与技能，具备3D打印技术应用能力，有一定的自我学习，自我发展能力、创新创业能力和良好的职业素养，能从事3D产品设计、三维扫描逆向造型、3D打印设备操作、设备维护及管理等工作的高技能应用型人才。

主修课程

美术基础、平面设计、立体造型设计、色彩结构、机械制图、数控加工基础、模塑工艺与模具设计、AutoCAD绘图、UG设计、3Dsmax基础、 逆向建模技术应用、三维扫描仪使用、3D打印实训等。

就业方向

可从事机械装备制造业、汽车制造业、工程机械制造业、电子信息行业、航空制造、医学、农业、轻工业等各行业的3D建模、3D测量、3D打印制造、模具设计、产品设计、工业设计、产品质量检验、售后服务、经营管理等岗位工作。

培养目标

面向纺织服装相关企业、公司或电商平台,培养德、智、体、美全面发展.具有较强的服装设计、制造及销售能力的复合型实用型专业技术人才。

主修课程

服装材料学、速写、立体裁剪、服装制板.服装制作工艺服装设计基础、Photoshop. 服装CAD.形象设计、

电子商务基础、网络营销基础、网络广告设计、淘宝网站实务等。

就业方向

可从事大中型服装品牌公司、时尚媒体及与时装相关的公司和厂家设计师助理、形象设计师、制版师、电商平台(淘宝、天猫等)客服、办公文员、服装直播导购销售及个人创业服装店面经营等工作。

技能考证

服装设计定制工，服装打板师(裁剪) , 服装车板师(裁剪) ,电子商务员证等。

培养目标

面向各中大型美容机构及形象顾问咨询公司或电商平台，培养具有良好的职业道德和敬业精神，适应社会发展需要，德、智、体、美全面发展，掌握美容化妆及形象管理相关专业基础知识,能在美容、形象管理、化妆品营销及相关行业从事一线专 业技术工作及销售工作的技能型专业人才。

主修课程

素描基础、色彩学、形象设计、美容皮肤学、营养学、中医美容学、化妆品营销、化妆造型、纹绣美甲基础、美容保健、形体训练、美容心理学、沟通与礼仪等。

就业方向

可从事各中大型美容美体机构咨询师，美容师、化妆师、美甲师及咨询顾问公司形象设计师、网红直播、电商平台化妆品直播导购师等岗位工作;个人创业创办形象设计室与美容美甲店等。

培养目标

面向各级各类幼儿园、学前班、早教机构,培养德、智、体、美全面发展。能适应现代幼儿教育事业发展与改革需要，能胜任托幼机构以及其他有关机构从事幼儿保育、教学、管理等工作的一线专业人员。

主修课程

学前教育学、语言表演、教育社会学、学前卫生学、儿童心理学，声乐、舞蹈(幼儿舞蹈创编).美术(简笔画与手工制作)、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿园教育活动设计与指导、教师口语等。

就业方向

可从事珠三角各中高端幼教机构及早教机构的教师、保育员及基层管理岗位等工作(学校与中大型幼儿园及连锁幼教机构订单式培养)。

培养目标

培养掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面的专业知识及操作技能，从事数控程序编制、数控设备的操作、调试、维修和技术管理，数控机床加工程序的编制、数控机床的操作、调试和维修，数控设备管理的高级技术应用性专门人才。

主要课程

专业核心课程与主要实践环节：机械制图、机械设计基础、数控加工技术、数控加工编程与操作、数控原理与系统、CAD/CAM应用、数控机床使用及维修、数控机床电气控制、工业企业管理 、制图测绘、PLC实训、机加工实习、CAM实训、数控机床操作技能实训、专业课程的课程设计、毕业实习(设计)等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

计算机动漫与游戏制作培养目标

培养掌握计算机组成、能进行计算机系统维护、小型数据库技术应用和程序开发、网页、动态网站设计、局域网组装、维护和管理、平面图形处理、三维动画设计的中等专业技能人才。

计算机动漫与游戏制作主要课程

动画设计、网页设计、图形图像处理、VB程序设计、网络数据库、网站开发设计、XML编程、网络安全、计算机组装与维护等。

航空服务培养目标

培养具有较高业务水平，有灵活协调和应变能力，掌握必要的航空服务专业基础知识和技能、能从事民航运输服务及航空延伸服务的高级技术应用性专门人才。

航空服务主要课程

民航概论、旅游地理、民航旅客运输、民航地勤服务、民航货物运输、民航订座系统基础教程、空乘人员仪态与服务礼仪训练、空乘人员化妆技巧与形象塑造、航空服务礼仪概论、民航安全与应急处理、民航服务心理学等。

美容美体专业主干课程

美容治疗技术、美容院经营与管理、美容产品与销售、美容营养学、美容新技术，美体新技术，美容美体实践培训、中医学概要，礼仪与素质，针灸推拿技术，绣应用技术、人体修护医学基础等。

美容美体专业就业方向

计算机平面设专业主要课程

美术基础、基础图案、构成基础、CORELDRAW、AUTOCAD、字体设计、标志设计、编排设计、PHOTOSHOP、Flash、包装设计、建筑制图、3DMAX、印前设计、商业摄影、书籍装帧、ILLUSTRATOR、PAGEMAKER、广告设计、VI设计、毕业设计。

计算机平面设专业培育目的

本专业培育计算机平面设计范畴的操作人员。

计算机平面设专业就业方向

计算机平面设计范畴，从事计算机图形图像处置、广告制造、桌面排版、电子出版、网页美工、装饰装潢设计等技术应用和操作工作。

主要课程

电动汽车产品与特点介绍，动力电池概述，电动车基本结构与类型，电动汽车行驶性能，新型电动机的发展与运用，电动机控制技术发展方向，新能源汽车驱动系统的发展方向。运用与维修、直流电机，驱动系统电机，交流异步电动机，开关磁阻电动机，永磁同步电动机。

就业方向

核心课程

计算机实用软件∕数据库技术∕网络技术∕电子商务∕财务软件操作∕会计学原理∕经济数学∕财经法则∕财务会计实务经济法∕税法实务∕成本会计∕统计技术∕财务管理实务∕审计实务∕财务报表分析∕管理会计实务∕税务会计∕理财学∕计算机应用(办公软件)∕总账管理系统∕工资管理系统∕供应链管理系统∕会计电算化∕广域网与网络互联∕财务软件应用EXCEL∕计算机网络技术∕广域网与网络技术∕珠算练习∕毕业论文

培养目标

培养学生掌握会计电算化的专业知识和操作技能，具备计算机办公软件应用、会计核算、成本核算与管理、合法纳税、财务管理、统计应用等能力，成为具有良好职业道德和服务意识的高技能应用型人才。

就业方向

可在各类企事业单位、社会中介机构中从事会计核算、出纳、收银、统计、跟单、税收协调、文员、理财业务员、财税业务员等工作。

药剂专业培养目标

贯彻执行国家教育、卫生工作方针，坚持以服务为宗旨、以就业为导向的原则，培养具有一定科学文化素养，德智体美全面发展，具有良好职业素质、人际交往与沟通能力，熟练掌握药剂专业技能，能在各级各类医药卫生机构和行业从事药品生产、销售、应用和药学服务等工作，具有职业生涯发展基础的技能型、服务型的高素质劳动者。

药剂专业就业方向

本专业毕业生主要在制药企业、药品营销企业或医院等单位，从事调配处方、配制制剂、药品质量检测与贮存保管、药品销售的市场开发与经营等业务工作。

护理专业培养目标

培养掌握护理学的基本理论和专业技能，从事临床护理工作的高级技术应用性专门人才。

护理专业就业方向

学生就业主要分布在各级各类综合医院、专科医院、急救中心、康复中心、社区医疗服务中心，并且从事临床护理、护理管理工作。

主干课程

美容治疗技术、美容院经营与管理、美容产品与销售、美容营养学、美容新技术，美体新技术，美容美体实践培训、中医学概要，礼仪与素质，针灸推拿技术，绣应用技术、人体修护医学基础等。

就业方向

培训机构、美容院、专业护理、各大美发连锁机构、形象设计机构、相关产品公司从事技术、营销、顾问、督导、美容师、保健师、造型师、形象设计、化妆师及相关方面工作。

培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握物流职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，能够在物流企业和其他企事业单位的生产、服务第一线从事仓储、配送、物流信息处理、运输、货运代理、客户服务等具体业务的物流技能型人才。

主要课程

《物流基础》《物流地理》《物流法律法规》《物流业务信息处理》《仓储作业》《货运代理》《财金知识》《计算机基础与应用》《物流运输》《物流客户服务》等。

就业方向

本专业毕业生能够胜任的物流职业岗位群包括仓储作业、信息处理、运输管理、货运代理等，具体可从事仓管员、分拣员、客户服务员、信息处理员、运输调度员、单证员等岗位工作。

主要课程

美术基础、基础图案、构成基础、CORELDRAW、AUTOCAD、字体设计、标志设计、编排设计、PHOTOSHOP、Flash、包装设计、建筑制图、3DMAX、印前设计、商业摄影、书籍装帧、ILLUSTRATOR、PAGEMAKER、广告设计、VI设计、毕业设计。

培养目的

本专业培育计算机平面设计范畴的操作人员。

就业方向

计算机平面设计范畴，从事计算机图形图像处置、广告制造、桌面排版、电子出版、网页美工、装饰装潢设计等技术应用和操作工作。

主干课程

计算机应用技术基础、程序设计、CorelDraw、photoshop、数据结构、模拟电路、计算机操作系统、计算机汇编语言、数据库原理。

就业方向

计算机软件开发、计算机及其网络管理维护、互联网站建设维护等

培养目标

培养面向农机生产、管理和服务第一线，掌握职业岗位(群)所需的基础知识及专业技能，能够从事农机企业管理及农机装调、检验、销售与售后服务、操作与维修等工作，并具有较强综合职业能力的高素质技能型专门人才、

核心课程

包括农用发动机构造与维修、拖拉机底盘构造与维修、联合收割机构造与维修、插秧机构造与维修、农机电器与维修、农机调研与营销、农机检测与维修;主要实践五环节包括联合收割机实习、插秧机实习、农机综合实训、拖拉机驾驶实训、农机维修考工实训等。

汽车美容与装潢专业主要课程

汽车机械基础，汽车构造与拆装，汽车电工电子基础，汽车装饰与美容，汽车维护与保养，汽车油漆调色技术，汽车车身维修技术，实用焊接技术，汽车驾驶实训等。

汽车美容与装潢专业就业方向

毕业生可在汽车制造厂、汽车改装厂及汽车维修企业从事汽车检测、维修、营销、美容与装潢等技术和管理工作。

汽车驾驶与维修专业培养目标

培养能胜任汽车维修、汽车制造及汽车营销的中等应用型技术人才。

汽车驾驶与维修专业主修课程

机械制图、汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修，汽车电气设备构造与维修技术、汽车新能源技术，汽车机械制图、汽车电工电子、汽车整车检测技术、汽车配件与销售等。

汽车驾驶与维修专业就业方向

汽车检测推修，营销等技术岗位。

培养目标

本专业培养能适应社会发展需要和职业岗位需求，德智体美全面发展，具备形象设计师所必须的形象设计基本理论、知识及技能，能独立从事化妆设计、发型设计及时尚人物整体造型等工作，适应人物形象设计行业需求的应用型专业技术人才。

就业前景

本专业主要面向婚纱影楼、美容美发连锁机构、化妆品公司、形象设计工作室等，从事化妆设计、发型造型、色彩搭配、婚纱形象设计等岗位，也可自主创业，同时为高职院校输送优秀中职毕业生。

培养目标

本专业培养具备坚实的科学文化和艺术理论知识，掌握工艺美术基础理论、基础技能，具有 将手工艺传统理论与实践相结合、具有较强的创新精神 ，能够适应地方文化艺术与经济发展，能在各类文化艺术研究领域 、传统工艺加工领域、设计公司、学校等企事业部门从事各种传统与现代工艺美术品设计制作以及教学、 研究工作的应用型人才。

课程设置

按不同专业方向，分别为陶瓷工艺、玻璃工艺、漆器工艺、染织工艺、雕刻工艺、金属工艺等基础和基本方法;中外工艺美术史、设计学(美学、心理学、公关关系学)、图案、构成(平面、色彩、立体构成)、**传统文化修养相关课程等。

培养目标

主要培养实用型工艺美术人员，具有一定现代审美观念.掌握广告设计定方法.熟悉电脑设计技能，具备一定竞争力的现代设计专业人才，面向广告公司、印刷公司，平面设计公司等，从事广告设计，商业广告、企业形象设计、工艺品设计和制作、装饰装潢、室内装饰设计等工作。

主要课程

设计素描、设计色彩、速写，图案、构成基础、计算机应用、办公软件、Pagemaker. Photoshop.Ilustrator. Flash动画设计、 标志与VI设计、广告招贴设计、CorelDraw. 网页制作、广告色彩学、广告摄影、3DsMax.广告学概论、广告策划与设计、影视后期制作、广告文案写作等。

主要课程

素描、色彩、三大构成、透视、效果图、3D(制图、建模)、AutoCAD(制图)、Photoshop(图像处理)、模型制作、人体工程学、室内设计初步、家居空间设计、公共空间设计、家具设计与制作、设计与施工管理、庭园及室内绿化设计、毕业设计等专业课程及公共文化基础课。

就业方向

毕业生主要从事室内环境设计、家居陈设设计、室内装修施工图制作和施工管理及与此相关的上下游产业工作。

开设课程

电子商务基础知识、消费心理学、企业认知、网店运营、市场营销、物流与配送、商务英语、贸易务实、国际商务知识等，

部分工作流程

1.负责市场部日常事务性工作;2.负责展会的物资准备、人员协调、物流等,并做好总结评估工作: 3.负责市场部定制的各类印刷品、助销用品、礼品的库存管理,库存不足及时补充过期文件及时处理4.协助投标文件制作等。

就业去向

毕业生适合于贸易公司、涉外机构公司、外商投资企业、跨国公司、金融国贸等单位的文秘、翻译、业务人员或行政管理人员等工作，同时也适合于各类外向型企业或公司以及银行、保险等工作。

培养目标

培养计算机操作设计人员、多媒体作品创作人员、装潢美术设计人员、广告设计人员等。

开设课程

计算机基础课程、各种办公软件、Flash8制作、网页制作、photoshop cs. CoreIDraw12. Illustrator. pageMaker. 3D MAX、Auto司CAD.计算机专业英语、展示设计、图文版面设计、产品包装、广告设计等。

就业方向

毕业后可从事社会广告设计、工厂产品设计、企事业单位环境设计、通过学习Coreldraw图形绘制、图形设计、排版，出稿、印刷工艺等软、硬件等。

主要课程

Windows2010/XP系统的基本操作、五笔输入法、WORD2010文档排版、EXECL电子表格、 网络基础、PHOTOSHOP图像应用、CoreIDraw广告设计、电脑组装与维修.社会礼仪等。

就业方向

毕业生可以从事企业单位文员、电脑设计员、计算机软件开发管理及维护应用的操作员、信息资料收集、文书档案管理等工作。

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有扎实文化基础知识和美容美体专业技能，通渐进式学习、实操成为美容导师并具有继续学习能力和适应职业变化能力，具有创新精神和创业能力的素质人才。

开设课程

职业生涯规划、应用文写作、美容软件应用、公共关系、哲学基础知识、英语口语、商务礼仪、化妆品营销、化妆品化学营养学知识、人体知识、色彩基础、皮肤护理、美容化妆、香薰美体、美容企业管理、生活化妆、时尚晚状、新娘妆、舞台状、影视妆等。特设课程：纹绣、经络推拿、

就业方向

从事大型专业美容会所美容师;大型专业美容连锁机构美容师;大型专业美容美体连锁机构美容师;美容美发学校高级导师;美容产品公司高级美容导师等职位。就业月工资3500- 6000不等。并扶持学生创业开品牌连锁店。

培养目标

专业培养中、西点心操作人员、营养配餐人员和外饮管理人员。

主要课程

中、西点心营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。

就业方向

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等人事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

培养目标

本专培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和外饮管理人员。

主要课程

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。

就业方向

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等人事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。