中餐烹饪专业简介

中餐烹饪与营养膳食专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪与餐饮管理、基本知识和基本技能;通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在从事餐饮企业，从事技术与管理工作的能力训练。学校采用“课程面授+技能辅导+专项实训+过程体验+企业实习”的教学模式，让学生用三年的时间快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹饪熟手、烹饪能手和烹饪高手。

中餐烹饪专业主要课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料与加工工艺、食品安全与操作规范、烹饪营养与配餐、餐饮企业运营与管理、

中式烹调技艺、烹饪艺术与冷拼制作、菜品设计与制作

饮食保健基础、营养配餐与烹饪技术、营养餐设计与制作等。

中餐烹饪专业就业方向

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

高星级饭店运营与管理专业专业简介

高星级饭店运营与管理专业创建于1996年，是我校示范校建设的四个重点建设专业之一。该专业主要培养德智体美全面发展的，掌握酒店管理专业理论知识、服务技能，能胜任酒店企业基层工作及管理岗位，具有良好职业道德和职业能力，富有创新精神的应用型专门人才。

高星级饭店运营与管理专业主要课程

饭店概论、饭店礼仪、饭店服务心理学、食品营养与卫生、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店产品营销、饭店服务活动策划、饭店专业英语、饭店服务礼仪、调酒技术、菜点酒水知识等主要专业课程。

高星级饭店运营与管理专业就业方向

独立经营的餐饮企业、高星级饭店、高档度假村、主题饭店、主题乐园、豪华邮轮、航空公司、铁路、会员制俱乐部等

物流服务专业知识和技能

1. 熟悉物流业务的相关法律、法规和标准化要求等知识;

2. 能列举常见的物流类型，描述物流的基本功能、行业现状及物流业态，知晓物流企业的典型职能部门和岗位要求;

3. 能够利用基本的成本核算知识，计算仓储、运输、配送、货代、快递等物流服务费用，核算物流服务成本;

4. 能够运用物流营销的基本方法，进行简单的市场调查和物流产品的市场开发，具有较强商务沟通的能力;

5. 能够按照物流业务流程，进行相关业务的具体操作;

6. 能够运用专业知识进行货品验收、养护，辨识货品标识;

7. 具有较强的客户服务意识，能对各类客户的投诉与异议进行处理，具有协调客户关系的能力;

8. 会操作物流管理软件，能熟练进行物流信息的处理;

9. 能使用常见物流设备，会进行简单维护及保养;

10.能熟练操作计算机，会应用各种办公设备及常用的办公软件。

物流服务主要课程

《物流基础》、《物流技术与实务》、《物流客户服务》、《货品知识》、《物流设备操作》、《电子商务与物流》、《物流单证实务》、《仓储与配送实务》、《叉车操作实务》、《物流信息技术》、《物流地理》、《物流营销实务》、《运输实务》、《快递实务》

商务英语专业培养目标

培养掌握国际贸易的基本理论和基本知识，熟悉国际贸易实务操技能，用英语熟练进行国际经济交流活动，在涉外经济单位从事进出口业务工作，对外经济贸易领域跨进电商企业运营工作人员，涉外企业文员，外语客服等高素质劳动者和技能型人才。

商务英语专业主设课程

基础英语，听说训练，国际贸易，外贸函电，跨境电商平台操作，图片处理软件操作，商务英语洽谈，办公软件操作等。

电子商务专业开设主要课程

电商基础、商品认知、色彩管理、图片处理、摄影基础、视觉营销、网络营销、电商文案写作、网店建设、电商活动策划、搜索引擎营销、电子商务职业资格认证、电子商务案例分析、移电子商务实务、跨境电商操作实务、APP运营与推广、电子商务创业综合实训等等。

电子商务专业就业及发展前景

学生毕业后主要可在电子商务、经济贸易、供应链管理、旅游、酒店等企业及涉外业务部门从事电子商务项目的开发与应用、网站设计与管理、企业产品和服务的营销策划、客户关系管理、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作等方面的工作。

电子商务专业优势

1.工作环境较好。电商工作人员都是在室内工作，日晒不着，雨淋不到，条件舒适，每个人有自己独立的个人工作平台，安全性较好。

2.工作方式简单。主要通过电话与客户进行沟通，对身高、形象、性别、年龄等没有要求。

3.收入普遍较高。除了基本工资，业务提成会为个人带来可观的收入。

4.就业领域宽广。随着越来越多的经济活动不如互联网时代，以及政府提出的“互联网+”概念，未来电商能从事的工作范围越来越广，如经济贸易、通信、金融、营销、服务、汽车、物流等。

5.发展前景。比尔·盖茨和马云都曾说道：“21世纪要么电子商务，要么无商可务!”

西餐烹饪专业简介

我校西餐烹饪专业具有较雄厚的师资力量，专业教师在本专业领域的学术造诣高、实践能力强。主干课程教师本专业相关职业经历丰富、教育改革与质量意识强，对本专业人才培养有着较全面的把握能力，应用技术开发、推广能力较强，教研、科研成果丰富。西餐烹饪专业目前共有专职教师共18人，其中包括高级技师2人，高级营养师2人，高级厨师3人，高级面点师1人。职称结构适当，学历结构优秀，年龄结构协调，教师队伍是一个老、中、青三结合的专业教学团队。

西餐烹饪专业主要课程

西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、

西餐专业英语、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作。

西餐烹饪专业就业方向

1、本专业毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业，从事西餐(西点)制作的工作。大中型酒店、西餐厅和西餐原辅料企业，从事西餐制作。

2、在各类餐饮业业务培训部门从事专门培训工作。

数字影像专业具体学习内容

(一)平面设计

平面设计是将不同的基本图形，按照一定的规则在平面上组合成图案。主要在二度空间范围之内以轮廓线划分图与地之间的界限，描绘形象。

主要课程平面构成，色彩构成，素描基础; photoshop，CorelDraw，字体设计、平面广告设计与工艺流程、标志设计、CI策划、装帧设计、版式设计、包装设计、数码摄影建筑效果图后期处理.

(二) 室内设计

随着房地产业和商业服务业的不断升温，室内设计市场越发活跃，对设计人才需求越来越多，对设计师的水平要求越来越高，本专业全面系统学习3ds Max、AutoCAD、Photoshop等软件的综合运用来制作专业室内效果图技术。涉及各种住宅、酒店、商场等的表现，学习使用3ds Max灯光阵列技术、渲染技术。运用物质技术手段和建筑设计原理，创造功能合理、舒适优美、满足人们物质和精神生活需要的室内环境。从CAD识图、结构建模、模型渲染、到Photoshop后期合成修饰，学习掌握一整套效果图制作流程，从而达到独立制作的行业要求

(三)摄影与图片处理

随着数码时代的来临，数码相机使得相片效果的观看不再仅局限于冲洗后，而可在冲洗前在电脑上更方便的观看，更可在电脑上实现对数码照片的处理，编辑自己心仪的照片效果。还可以通过电脑上的PS软件对照片进行修复和美化的处理。

数字影像专业就业前景

该专业对应的相关行业众多，，毕业生可从事油画创作、艺术设计、美术编辑、设计及管理、形象策划、产品包装、广告展示、室内设计等艺术设计工作;自主创办设计工作室从事艺术设计经营服务等。

市场营销专业简介

市场营销专业对接全国经济发达地区的支柱产业，专业合作地区辐射全国大中型企业，本专业培养的学生主要是面向商业行业企业。通过本专业的学习，学生具有良好的职业道德，较强的营销专业素质，具有客户服务意识和较强的推销洽谈能力以及运用现代信息技术进行营销与信息收集、分析和处理的能力，市场营销专业的毕业生颇受用人单位的欢迎。

市场营销专业特色

专业建设发展坚持以就业为导向，以职业能力为本位;坚持校企融合、课证融通;遵循职业教育规律，为学生提供直升大专的学习深造机会;注重学生营销职业能力培养，与江苏中和有限公司等多家单位建立了校企合作关系，并签定实习、就业、工学融合等合作协议书。

市场营销专业主要课程

市场营销基础、推销技巧、门店运营实务、连锁经营管理实务、消费心理及实务、商务谈判、市场调查与分析、商品知识、网络营销与创业、广告实务、客户服务实务、品牌推广、营销素养训练和会计基础等。

市场营销该专业可获得主要证书

普通话水平等级证书、营销员资格证书。

市场营销培养目标

本专业坚持立德树人，面向商业行业企业，培养以门店运营为主，从事市场推广、商品销售、客户服务等工作，德、智、体、美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

市场营销就业方向及对应岗位

就业方向：面向现代商贸流通业从事市场推广、商品销售、客户服务等工作。 对应岗位：业务员、调查员、市场推广员、营业员、促销员、推销员、客户服务员。