1、烹饪专业

烹饪专业介绍

烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。

烹饪专业就业前景

本专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2、酒店管理专业

酒店管理专业培养

该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

酒店管理主要课程

管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。

酒店管理就业前景

各类高星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员;各类旅游公司，旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作。

3、食品营养专业

食品营养专业培养

本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

食品营养主要课程

食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

食品营养就业前景

大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

三、东营蓝海职业学校简介

山东东营蓝海职业学校是经山东省教育厅批准，由山东蓝海酒店集团于2003年与东营区职业中专重组之后，由蓝海酒店集团投资4.1亿元创办的一所国家级重点中等职业学校。

东营蓝海职业学校办学条件

学校占地300亩，建筑面积11.5万平方米，教学设施先进，功能齐全，学校拥有教职工256名，在校生3600余人。学校有建筑面积15000平方米的烹饪，餐饮专业实训楼。学校教学设施先进,功能齐全，设有图书楼，多媒体教学楼,标准塑胶运动场等配套设施，学生公寓带有独立卫生间、洗刷间，现代化的餐厅、超市、医务室、浴室等设施一应俱全。

东营蓝海职业学校就业状况

山东东营蓝海职业学校依托山东蓝海酒店集团旗下36家高星级饭店为在校学生提供实习、就业平台。学校紧紧围绕蓝海酒店集团的用人需求,坚持"产教结合，以就业为导向"的办学策略，实施养成教育，重点提升学生综合素质和职业素养，注重理论与实践相结合，采 取"理论+实训+实习"的教学模式,强化专业技能,走出了一条"特色化、品牌化"的发展道路。

东营蓝海职业学校荣誉

2005年至2006年连续被评为省、市职业教育先进单位，2007年被评为" 山东省十大就业明星学校"，2008年被省政府评为"优秀职业学校"，2009年荣获"全 国教育系统先进集体〃荣誉称号，同年10月19日时任国家主席胡锦涛莅临学校视察，2010年被评为"全国职业教育先进单位"，并成为东营区"加强就业培训、提高就业与 创业能力培训项目定点培训机构"，我校培养的学生多次参加省级、国家级技能大赛,成绩优异，在2010年全国职业技能大赛上，我校07级烹饪专业学生孙凯获得中职热菜组一 等奖第一名。2011年学校被评为"国家级重点中等职业学?！?。

2014年3月份学校申报了山东省省级规范化学校的创建，现已被山东省教育厅批准立项并创建。2015年中餐烹饪与营养膳食专业被评为省级品牌专业。同年11月份我校中餐烹饪与营养膳食专业和高星级饭店运营与管理专业被评为东营市第一批中等职业学校品牌专业建设项目。