一、烹饪专业（酒店、中式烹调西式面点）基本信息

二、烹饪专业（酒店、中式烹调西式面点）简介

培养目标:面向酒店行业，培养能够满足企业需求，具有良好的职业素养、沟通表达能力和组织管理能力，能够从事高铁茶艺服务、酒店餐厅服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理等工作的技能人才。

主要课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、**饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮管理与实务

就业方向:可胜任各类大中型餐饮企业的菜肴制作、面点制作、食堂以及餐饮企业管理人员；可具备独立开店、自主经营等创业能力；可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作；可从事饮食保健咨询等工作。

就业前景:烹饪作为热门专业，如今社会需求量大，工资待遇也很不错，被誉为21世纪的的高薪行业。以前，学习烹饪行业要有足够的机缘与应变，而随着职业教学的兴起，学烹饪的方式也有了翻天覆地的变化，不再是传统的师徒教学，而是采用更加严谨科学的教学模式，学生们能够学到更加全面的实践能力与工作技能。

烹饪专业培养具备熟练烹饪技艺与实践能力的技能人才，其就业前景十分可观，相比其他职业，不仅职业生涯长，而且就业压力小。厨师被称为一个端着“金饭碗”的职业，易就业、高收入的职业特性，使得厨师比其他职业有着明显的优势。一个技术精、知识丰富的厨师，走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。截止日前，来源于72749位烹饪专业毕业生中，应届毕业生工资平均在4248元，工作1-2年平均工资在5456元，工作5年以上平均工资在7000元，而7-9年平均工资在8472元。

就业单位:北京龙泉宾馆（四星级）、北京亚太花园酒店（五星级）、北京红山瑞廷酒店（五星级）

三、烹饪专业（酒店、中式烹调西式面点）小知识

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