一、西餐烹饪专业基本信息

二、西餐烹饪专业简介

西餐烹饪（西餐烹调）

学 制：三年制

培养目标：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事西餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。

主要课程：西餐原料知识、西餐烹调技艺、烹饪基础化学、烹饪营养与卫生、烹饪工艺美术、食疗与保健、西餐菜肴制作、西餐设备使用与保养、糖艺制作、餐饮经营管理基础。

三、西餐烹饪专业小知识

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