二、贵阳女子职业学校开设的专业详细介绍

1、中餐烹饪专业

中餐烹饪历史悠久、源远流长，是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分。几千年来，我国劳动人民在生产生活实践中，不断创新，不断发展，创造了举世瞩目的中国烹饪文化，在世界上享有崇高的声誉。中餐烹饪为中华民族的繁衍、生息、兴旺、发展起到了并一直起着不可估量的作用，也受到了世界人民的喜爱。我们出版的这本书，是专为高等院校(包括高职、高专)的饭店管理、酒店管理、餐旅管理、旅游管理、餐旅服务等几个专业的学生了解中餐烹饪，掌握中餐菜点制作基础知识而编撰的。

目前社会上流行着大量的烹饪教材，但这些教材大多是为中职和技校烹饪专业学生学习烹饪理论和烹饪技艺编著的，且往往偏重于或烹调或面点的某一方面。在本书编写的过程中，我们参阅、借鉴了大量的教材和有关资料，并把自己在烹饪实践和教学过程中的体会和学习心得融会其中。我们力求密切联系饭店、餐厅工作的实际，结合目前餐饮业的发展状况，突出实用性、系统性，把中餐烹饪的基本概况、常见的原料及其加工、常见的菜肴和点心制作方法、中餐宴席知识等全面地介绍给广大读者。使广大读者系统地了解和掌握中餐烹饪。

2、美发与形象设计专业

爱美之心人皆有之，正是消费者对“美”的追求，美容美发市场一火再火、一涨再涨，从理发到美发、到染发、到形象设计，从化妆到皮肤护理、到三纹、到美甲美体、美发美容服务领域之宽达到了空前的水平，加之本行业无论是从业还是创业门槛较低，因此已经成为中国经济的一大重要支柱，成为第五大消费。

我校的“美容美发与形象设计”专业顺势开设，美容美发行业从起步发展到今天，从业人员的文化素质和专业水平普遍偏低已是一个不争的事实。作为一个新兴行业，许多最先涉足这个领域的美容美发人士都是传统的技师，在传授技艺方面也是传统式的跟师学艺，到目前为止，这种形式仍在市场上仍占有其一席之地。这从一定程度上制约着这个行业的良性发展和人才素质的进一步提高。

在激烈的竞争中，美发美容业开始迫切的需要更高层次专业人士的加入。本专业的开设就是要把国内外的科学操作工艺，先进的仪器设备和全新的时尚元素以及完善的管理经验带入课堂，溶于揉和传统的精华，使该行业注入良性循环的血液，从而提升整个行业的良性发展。

3、旅游服务与管理专业

旅游服务与管理专业简介 一、培养目标： 使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规;具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力;具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。具有团队合作意识，协调人际关系的能力;具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力;具有自我创新，勇于创业的能力。

4、高星级饭店与管理专业

本专业培养适应社会主义现代化建设和当地经济发展需求，培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力;掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。

主要课程是德育、语文、数学、饭店服务与管理英语、计算机应用基础、体育与健康、饭店管理基础知识、餐厅服务、客房服务、前厅服务、康乐服务、服务礼仪、饭店服务心理、中国饮食文化、中国旅游地理、菜肴基础知识及营养卫生、形体训练。

5、市场营销专业

市场营销观念是作为对上述诸观念的挑战而出现的一种新型的企业经营哲学。这种观念是以满足顾客需求为出发点的，即“顾客需要什么，就生产什么”。尽管这种思想由来已久，但其核心原则直到50年代中期才基本定型，当时社会生产力迅速发展，市场趋势表现为供过于求的买方市场，同时广大居民个人收入迅速提高，有可能对产品进行选择，企业之间为实现产品的竞争加剧，许多企业开始认识到，必须转变经营观念，才能求得生存和发展。

市场营销观念认为，实现企业各项目标的关键，在于正确确定目标市场的需要和欲望，并且比竞争者更有效地传送目标市场所期望的物品或服务，进而比竞争者更有效地满足目标市场的需要和欲望。

市场营销观念的出现，使企业经营观念发生了根本性变化，也使市场营销学发生了一次革命。市场营销观念同推销观念相比具有重大的差别。

6、电子商务专业

电子商务通常是指是在全球各地广泛的商业贸易活动中，在因特网开放的网络环境下，基于浏览器/服务器应用方式，买卖双方不谋面地进行各种商贸活动，实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在线电子支付以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动的一种新型的商业运营模式。电子商务是利用微电脑技术和网络通讯技术进行的商务活动。各国政府、学者、企业界人士根据自己所处的地位和对电子商务参与的角度和程度的不同，给出了许多不同的定义。

毕业后，可从事银行的后台运作(网络运作)、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、或网络编辑、网站内容的维护和网络营销(含国际贸易)、企业商品和服务的营销策划等专业工作，或从事客户关系管理、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护工作以及在各级学校从事电子商务教学等工作。专科学生毕业生主要从事网络营销、网络客服、电子商务项目运营等方面的工作，专科学生还可以在呼叫中心从事电话营销的工作。

7、会计电算化专业

会计电算化专业培养能主动适应社会主义市场经济和科技发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，面向现代企业生产、管理和服务第一线以及行政事业单位的财务会计及相关岗位，牢固掌握会计电算化职业岗位所需的基础理论知识和专业技能，能从事财务会计、财务管理、审计等工作的高级技术应用型人才。

信息时代企业越来越重视信息在生产活动中的作用，企业对信息管理已经为企业提高竞争力的中重要手段，而作为占企业管理信息总量70%左右的会计信息管理则成为现代企业信息管理的核心。

会计电算化是会计技术和计算机技术相结合的产物，会计电算化的不断发展，要求会计电算化人才培养要突出实务性特征，要熟悉企事业单位会计复式记账原理、会计账务处理程序、通用账务处理软件和通用报表软件的工作原理及操作使用，熟练掌握会计电算化系统中工资、固定资产、材料成本、产成品、销售利润等子系统软件的建立、安装和使用，以及计算机网络的基础知识及网络财务软件的安装和使用。熟悉新的会计法规、会计具体准则及行业会计制度。要使会计电算化人才能够迅速理解、适应和进入计算机会计实务环境，能够熟练从事手工会计操作和运作财务软件，具有从实务中学习和进步的能力?；峒频缢慊瞬攀且恢指春闲腿瞬拧?/p>

8、客户信息服务专业

伴随政策扶持力度加大，中国呼叫中心席位总数将于2010年超过60万个(2015年，预计150万个)，市场累计规模将达800亿元左右，年增长率超过24%。

CTI数据调研显示，与呼叫中心产业相关职业，未来将炙手可热。目前国内呼叫中心行业年人才缺口(应用型)超20万，随以现代服务业为核心的第三产业比例加重，企业服务外包业务量增大，全国各城市呼叫中心产业基地建设完毕，人才需求量将以几何倍数增长。

由于业务性、管理型、技术型等行业人才奇缺，基层员薪资平均已达到3万元左右/年，以市场营销为主的员工薪资平均为4万左右/年(最高可为10万/年)。中层管理人员薪资平均5万左右/年，软件开发与维护等技术型人才薪资可达8-10万/年。已近步入白领时代。

9、数字影像技术专业

数字影像又称数字图像。即数字化的影像?；旧鲜且桓龆卣?，每个点称为像元。像元空间坐标和灰度值均已离散化，且灰度值随其点位坐标而异。数字影像可直接在航天或航空遥感的扫描式传感器成像时产生，并记录在磁带上;也可利用影像数字化装置对模拟像片进行数字化，也记录在数字磁带上。

数字影像像元数及像元灰度的量化级数，通常取2的整数幂。一般灰度量化级数最多为28即256级。数字影像表达方式可通过傅里叶变换由“空间域”形式转变为“频率域”形式，且可进行各种数字图像处理，如数据压缩、影像增强、自动分类等?！　∈肷阌爸傅氖峭耆砸恢钟泄嬖虻氖至康募侠幢硐值奈锢硗及?。

数码的特点是：灰阶动态范围大;密度分辨率相对较高;线性好;层次丰富;可进行后处理;辐射剂量小，数码影像与传统影像相比，成像原理、记录载体、传输方式，处理方式都发生了彻底的改变。在方便性、拍摄成本、拍摄效果、后期处理、灵活性等方面都有着无可比拟的优势。数码摄影的后期制作，是在所谓的“电子暗房”里，利用电脑软件，按摄影者的创作意图调整和改善画面，软件的强大图像处理功能，可以使创作者发挥极强的主观能动性。

10、园林技术专业

园林作为一种行业，才刚刚为社会广泛重视，发展空间还相当大。专业人才需求正朝着多层次和多样化方向发展，技术结构已经表现出由劳动密集型向技术密集型方向转变的趋势。传统的手工操作，车拉马耕的小农园林经营和管理方式面临着挑战，要尽快适应这种思维观念和经营理念的转变，关键的因素就是需要具有操作能力、管理能力、观察能力和解决问题能力的专业高等技术应用人才。

在知识结构方面，掌握园林管理技术的人才严重短缺，园林单位和需要园林建设的单位中懂专业的人才不足三分之一，大部分是林业专业或农业专业人员改行，不能满足园林绿化行业的发展需要。在综合能力方面，由于专业本身特点的限制，有理论知识，掌握实践，能直接从事专业生产，会外语、懂电脑的人非常少，影响了园林绿化工程实施效果及产业发展。

从业方向：园艺高新科技园区、园林苗圃、园林绿化工程公司、各级公园、植物园、动物园、工矿企事业单位、园林科研机构、园林局等绿化部门。

11、学前教育专业

学前教育学是一门年轻的科学，近30年来由于科学技术的发展和社会上对学前教育的重视，学前教育理论的研究有很大进展。国外科研成果在下列方面有进一步发展：如学前教育对儿童发展的作用，家长在儿童教育中的重要作用，儿童语言和认知的发展，瑞士心理学家J.皮亚杰认知理论在学前教育领域的运用，儿童情感的发展和儿童行为的研究，幼儿园和小学衔接的实验研究，特殊儿童的教育等。

中国学前教育的研究工作也日益开展，如：①扩大了研究对象，儿童的年龄延伸到 3岁前。②重视进一步运用儿童发展的理论和进行实验研究，探讨学前儿童学习的过程和道德品质形成的过程。③从学前儿童是教育的主体的观点出发,改革教育内容和教育、教学方法,培养儿童的主动性和创造性。④重视研究学前儿童智力的早期发展、幼儿园与小学的衔接等等。⑤重视研究农村学前教育的特点等等。

学前教育是研究教育现象和教育问题，揭示教育规律的学科。首先，我们得掌握“三基”即基本概念、基本理论和基本知识，并了解相关的新信息。其次，在平时的学习中应多学习相关的学科，如哲学、心理学、教育心理学、社会学、教育统计、政治经济学、伦理学和计算机等等各种相关学科，注重理论联系实际。最后，应注意参考相关书目和运用参考工具，浏览一些教育原著，阅读相关杂志报纸。

12、航空服务专业

旅游业及相关产业的蓬勃发展，使越来越多的商务和度假旅客在交通方式上改变观念，选择飞机出行势必带动民航业的蓬勃发展。我国正处于从“民航大国”向民航强国的伟大转变过程中。中国航空运输业在全球的排名已跃升至世界第三位。

到2020年，随着中国经济的快速发展，中国航空运输业年均增长速度将保持10%左右，每百万平方公里拥有机场数量将大幅度增加，航班密度、旅客客运量等各项指标都将快速增长，中国将成为亚太地区乃至全球范围内最重要的航空市场。民航业的高速发展，对民航专业服务与管理人才的需求量也将大大增加。据权威预测，2010年中国至少需要增加40000名航空服务人员岗位。

未来的发展趋势是航空公司的服务不再是出售机票，把乘客送到目的地等简单服务，而是在运营环节上的融旅游业、餐饮业在内的延伸服务、增值服务。从事航空服务工作，工作环境好，收入高。从现有薪资水平看，国内主流航空公司优秀空乘人员平均年薪在10万人民币以上。民航业在中国拥有广阔的发展前景,属于极有潜力的行业。

三、贵阳女子职业学校简介

贵阳女子职业学校简介

该校是全国中等职业教育改革发展示范校建设校，国家级重点中等职业学校，是贵阳市教育局直属公办学校，始建于1985年，经过30年的建设与发展，办学质量、效益、信誉得到了社会各界的高度认可。学校现有马王庙校区、三桥下五里校区、罗汉营教学实训基地。占地面积230亩，在校生5000余人。学校师资力量雄厚，学生就业率98%以上。是“贵阳市创业教育培训基地”、“贵阳市旅游服务人才培训基地”、“贵阳市职业技能定点培训机构”。校园环境优美，交通便利，生活设施齐全，教学楼明亮宽敞，是学习深造的好地方。

贵阳女子职业学校培养模式

学校实行“产教融合、校企合作、工学结合”的人才培养模式、贴近社会和市场实际需求培养具有素养高和技能强的实用型，管理型、创业型人才。近年来，在上级主管部门的大力支持下，学校加大了改革的力度，全校教职工本着“为学生一生的幸福奠基”的育人理念，倾其所能为学生提供优质的教育教学服务，办好让家长、社会、政府满意的职业教育。在办好中专和职高的同时，努力构建中职与高职的立交桥，成功走出了一条多层次多渠道的办学之路。

贵阳女子职业学校师资力量

专兼职教师257人，其中高级教师51人，具有行业企业经历的教师96名，心理咨询师、拓展教练、创业培训师、国家职业核心能力测评师、户外运动指导员、人力咨询师、普通话测评员、礼仪测评员等新型师资30余名。有14名教师参加了中职国家级骨干教师培训，10名教师参加了中职省级骨干教师培训，有国家级优秀创业培训师2名，省级骨干教师1名，市级骨干教师6名，校内骨干教师10名，硕士27名，另有25名教师正在攻读硕士学位。

贵阳女子职业学校教学建设

学?？栌兄胁团脞?、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、咖啡烘培与制作，美容美体、美发与形象设计，婚纱摄影、美术设计与制作、服装设计、室内设计、学前教育、会计电算化、市场营销、电子商务、客服服务。