临沂真情职业培训学校拥有先进的专业化设施，雄厚的教学实力，丰富的培训经验，专业负责的前沿烘焙技术，独特的培训教学模式，百分之七十的实践，百分之三十的理论，边理论边实践，手把手教学。学校拥有讲师、高级政工师、高级技师、技师二十余名。学校拥有充足的原材料供学员操作使用，保证学员有充足的动手操作机会，使学员达到独立操作，独立创业的能力。

学校主要开设韩裱班、裱花班、烘焙班(蛋糕类/月饼类/点心类/面包类/慕斯类、布丁类)、家政班(①养老护理员（符合条件免费培训）②家政服务员（符合条件免费培训）)、营养师班五大特色主讲班；

裱花高级班

裱花班

1、学习基础花边的制作——多种花嘴制作花边的手法和技巧

2、蛋糕胚的抹胚手法又分直面胚、圆形胚、方形胚、心形胚以及寿桃胚的抹胚方法

3、花卉的制作——学习玫瑰、牡丹、百合等20多种花卉的制作

4、十二生肖的制作——仿真十二生肖和卡通十二生肖 （选修课）

5、学习基础人物的制作——包括寿公、寿婆、圣诞老人、等多种人物的制作技巧

6、特殊造型——金鱼、梅花鹿、仙鹤、凤凰、葡萄、草莓、白菜、胡萝卜、玉米等多种动物和水果的制作

7、颜色的搭配与调色、与蛋糕的整体组合以及多层蛋糕、婚礼蛋糕的制作和设计方案、蛋糕字体的基本手法

8、欧式蛋糕和水果巧克力蛋糕的制作——包括水果的雕刻造型与摆放、果膏淋面、巧克力淋面酱的调制

烘焙高级班

烘焙班学期2周

教学内容

一、蛋糕类:香橙纸杯蛋糕、红枣营养蛋糕、香蕉椰香卷、虎皮、戚风蛋卷、可可卷、抹茶卷、水果马芬、香蕉摩卡、戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕、黑美人、爆浆熔岩蛋糕

二、面包类:甜面包、毛毛虫、菠萝包、美式热狗、台式热狗、香葱火腿肉松、墨西哥核桃、狼牙棒、雪山、椰丝蜜豆、蓝莓之恋、酥菠萝、中种切片吐司、牛奶吐司、豆沙吐司、椰蓉吐司、奶酪吐司、菠萝吐司、杂粮吐司、丹麦

三、欧包类:法式甜核桃、德式坚果巧克力、意大利蜜果

四、月饼、点心类:苏式月饼、广式月饼、芝麻瓦片、奶油提子酥、抹茶曲奇饼、脆皮泡芙、蔓越莓饼干、巧克力夹心饼干、坚果塔、北极酥

五、慕斯西点类:毛巾卷、水果班戟、巧克力慕斯、水果慕斯、提拉米苏、水果布丁

报名西点全科班赠送“马卡龙”、“海盐芝士蛋糕”两款产品的学习

韩裱班

学期7天

教学内容：

1	韩式裱花工具、材料介绍 四种常用奶油霜的做法要点解析（韩式奶油霜、透明奶油霜、豆沙奶油霜、奶酪奶油霜） 主要花嘴的应用方式和花型介绍
2	练习主花型的分步讲解，要点分析，逐一纠正学员手势 练习掌握花型：玫瑰、奥斯汀玫瑰，五瓣花、毛莨花、菊花、绣球、浆果、仙人球、大丽花、多肉、牡丹、雏菊、圣诞花、萝卜花、向日葵、山茶花、无名小花、叶子等（可以拿裱花图案问老师讲解制作）
3	奶油霜配色和调色，奶油霜抹胚练习 蛋糕胚的制作配方（课后分享） 学员自行调色制作裱花，巩固第二天所学花型，加强记忆，老师全程陪同及时纠正错误手势，分析错误点，纠正练习 老师讲解帮助下自行组装蛋糕
4	讲解豆沙奶油霜裱花所用豆沙的软硬程度调节 豆沙的裱花配色，混合技巧，练习以上所学花型 讲解豆沙烫皮的制作方法，包面技巧，动手制作豆沙糖皮
5	毕业作品 组装六款杯子蛋糕 三款奶油霜蛋糕（豆沙奶油霜、韩式奶油霜、豆沙糖皮加奶油霜） 由老师指导独立完成
6	根据学员能力，老师会赠送课程

家政班

一、养老护理员（符合条件免费培训）

课程主要内容包括老化的概念和理论、老化对老人身体、心理、社会的影响、老年人健康评估、老年人健康促进和老年人常见健康问题。

教学内容

公共课： 相关法律法规、权益维护；保健按摩师、护理人员职业道德规范；传承民族文化；

基础课： 人体解剖——骨骼；肌肉；神经；血管

保健——老年人保健与护理（常见病及多发病的鉴别与简单处理等）

治疗手法——成人各种常用手法；常用穴位；康复疗法

专业课：

营养——老年人营养

护理基础知识——病人心理；不同人群心理特点；病人卧位和安全护理；病人清洁；营养与饮食；给药；危重病人病情观察及护理；临终关怀与护理；康复护理；

实操——清洁卫生；睡眠、饮食照料；安全保护；给药；观察；消毒；冷热应用；护理记录；老年人常见按摩手法；常用保健穴位；常见疾病的辅助治疗手法。

二、家政服务员（符合条件免费培训）

家政服务员(保姆)不再被认为是伺候人的、不体面的工作，而和所有其他职业一样被看作是社会分工下的一种行业。2000年，劳动和社会保障部正式认定"家庭(政)服务员"这一职业，家政服务踏上自身的"职业化"发展道路。最近，劳动与社会保障部提出将发展家政服务作为扩大就业的一个新领域，此举将家政服务作为国家的正式职业来对待。

培训内容：

1、职业道德、礼仪、择业观念

了解家政服务员应具有的基本职业道德和礼仪，转变传统观念，正确认识家政服务这项新兴行业。

2、法律安全常识

掌握基本法律常识，正确运用法律来自觉维护和行使自己的合法权益，掌握安全防范的基本常识。

3、法律常识

《妇女权益保障法》常识、《劳动法》常识、住宅的安全防盗、火灾防范及自救、煤气中毒的防范和救治。

4、家常烹制和卫生防疫

掌握合理的营养配膳和科学的烹制方法，掌握常见传染病防治及家庭饮食卫生。烹调技法、烹调与营养、常见传染病的防治、家庭饮食卫生及消毒。培训制作简单家庭餐、家居清洁、衣物的洗涤与存放等。

营养师班

一、培训对象：

公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

二 、学习内容：

基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

三、职业等级：

公共营养师资格考试是由人力资源和社会保障部统一组织考试，理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。

本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。

四、申报条件：

四级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作1年以上。

(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。

(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

三级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作6年以上。

(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

二级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作13年以上。

(2)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。

(3)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(5)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

一级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作19年以上。

(2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。