太原希望职校糕点班怎么样
一、西点培训基本信息
| 专业名称：西点培训 | 学校名称：太原市希望职业培训学校 |
| 专业级别：培训 | 学校简称：太原西点培训学校 |
| 专业学制：短期 | 关注度： |
| 招生对象：无学历年龄要求 | 专业学费：咨询 |
| 学校地址；太原市五龙口街118号（原华北广电学院） | |
二、西点培训简介
糕点班：：由高级中点、西点技师亲自任教、理论与实践相结合。我校有大型车间、设备齐全、供学员亲自实习并对外制作和供应各种糕点、定做生日蛋糕等。
一、糕点全科班：讲授市场流行的高、中、低档各类糕点（市场上各种产品）、西点（生日蛋糕、天使蛋糕等）、面包（花式面包、甜吐司面包、果酱面包、无盖咸面包等）月饼（神池月饼、水晶月饼类等五大类月饼）油炸类（油炸汉堡、开口笑等）无糖类（无糖蛋糕、无糖点心等）蛋挞类（黄金椰子塔、葡式蛋挞、锅魁等）酥类（养胃酥、香妃酥、港式桃酥、绿茶桃酥等）共八大系列的配料及制作工艺。学期三个月
二、西点培训课程：
| 授课内容 | 课时 60天 |
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| 第一阶段 |
1、西点原料：基础知识和基本工具的认识。 2、面包制作：基本手法联系。 3、软质面包制作：奶油毛毛虫、巧克力菠萝包、炭烧咖啡、核桃墨西哥、圣彼得堡、抹茶相思豆、芝士火腿、玉米火腿、肉松面包、夏威夷面包、咖哩面包等（共20种） 4、油炸类面包：甜甜圈、法师多纳油炸红豆面包等（共3种） 5、吐司类面包：鸡蛋土司、葡萄干土司、椰蓉土司、北海道吐司、红豆吐司招牌、肉松吐司等（共6种） 6、起酥类：金砖、手撕包（共2种） 7、丹麦类：面包、丹麦牛角、丹麦果酱包、丹麦肉松、培根可颂、肉桂葡萄干可颂（共6种） |
15天 |
| 第二阶段 |
1、三明治的制作：玉米火腿三明治、金枪鱼三明治（共6种） 2、披萨的制作：水果披萨、金枪鱼披萨、意式披萨 3、披萨面的制作：披萨酱的制作，沙拉酱的制作。 |
5天 |
| 第三阶段 |
1、饼干：原料讲解 2、果仁曲奇的制作、芝麻瓦片、百里香、巧克力曲奇、巧克力奶酥、核桃司康、花生一口酥、桃酥、葡萄酥康、美式西饼、椰丝球等（共15种） 3、起酥类点心：老婆饼、起酥豆沙 |
10天 |
| 第四阶段 |
1、蛋糕原理：讲解 2、巧克力蛋糕、法式海绵蛋糕、瑞士卷、虎皮蛋糕、天使蛋糕、黄金瓦纳蛋糕、巧克力马芬蛋糕、彩虹蛋糕、红枣蛋糕、健康南瓜蛋糕、紫米蛋糕、香蕉蛋糕、生日蛋糕坯、元宝肉松蛋糕、戚风卷、无水蜂蜜蛋糕、绿茶红豆卷、橄榄蛋糕。 |
15天 |
| 第五阶段 |
1、乳酪蛋糕：轻乳酪、重乳酪。 2、泡芙类：菠萝泡芙、奶油泡芙 3、泡芙馅的制作：冰沙泡芙、卡布奇诺芙馅、卡仕达泡芙馅 4、蛋挞的制作：葡式蛋挞、英式核桃塔、巧克力蛋挞、蓝莓蛋挞、椰蓉蛋挞、咖啡蛋挞、杏仁蛋挞、樱桃蛋挞、黄桃蛋挞、港式蛋挞（共10种） 5、慕斯的制作 6、果冻的制作 |
10天 |
| 第六阶段 |
1、无糖面包的制作 2、无糖蛋糕的制作 3、无糖饼干的制作 |
3天 |
三、糕点单科班：讲授蛋糕、面包、点心、酥类、月饼、油炸、无糖类、蛋挞等八大系列中任何一类糕点的配料及制作工艺。学期一个月
三、西点培训小知识
通过上面的介绍，你认为太原希望职校糕点班怎么样？太原希望职校糕点班好不好？如果有问题可以网上报名，让专业老师给你解答。
